和柄のファッションと料理＆旅行記

龍柄

2008年08月23日（Sat）

ファッション

メンズ・アンダーウエア癸-mizunotoのセレクトアイテムから
龍柄３色展開Tシャツが出ました。

フロントにインパクト大のイラストがプリント。
タイの有名ブランド「Line Thai」からです。

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和風ドライカレー

2008年08月18日（Mon）

ピリ辛料理

本格派ドライカレーに挑戦だぁ！

【材料　四人分】

[A]
タマネギ...1/2コニンジン...100gセロリ...2/3本シイタケ...3枚サヤインゲン...8本ナス...1本バター...大さじ2ニンニク...1片ショウガ...1片牛豚ひき肉...200gカレー粉...大さじ2

[B]
トマトジュース...160mlウスターソース...大さじ1水...200mlブイヨン...1/2コ醤油...大さじ1砂糖...小さじ1/2塩...小さじ1/4コショウ...少々米...2合水...400ml青ジソ...6枚炒りゴマ(白)...大さじ1

1.Aの野菜をみじん切りにします。

2.フライパンにバター、ニンニク、ショウガを入れて炒めます。香りが出たら(1)を加えてさらに炒めます。

3.牛豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、カレー粉を加えてさらに炒めます。

4.(3)にBを入れて煮込みます。

5.汁気がほぼなくなったら、砂糖、塩、コショウで味をととのえます。

6.米は洗い、分量の水に30分ほど浸水して炊きます。炊き上がったら青ジソのみじん切りと炒りゴマを混ぜ合わせます。

7.皿に(6)を盛り(7)をかけます。

【アドバイス】

野菜はしんなりとして、タマネギが少し色づくまでじっくり炒めると、野菜の旨みが出て、コクのある仕上がりになります。

ピリ辛きゅうり

2008年07月31日（Thu）

ピリ辛料理

ちょ～簡単！！　ちょう～うめぇ～

【材料　二人分】

キュウリ...2～3本

鷹の爪...少々

豆板醤...小1～1.5

酢...大2粉末だしの素...小1弱

1.厚さ1cmくらいの半月切りにしたキュウリと調味料をビニール袋に入れてよく揉む。

2.冷蔵庫で15分くらい寝かせて味をなじませて出来上がり。

以上！！

【アドバイス】

「今夜はこれ出そう」と思ったら、おかずを作る前に材料をビニール袋にポイポイッと放りこんでモミモミし、冷蔵庫へ。ほかの料理が出来上がる頃には、味が馴染んで食べごろになってます♪
豆板醤、お酢の量はお好みで調整してくださいね。

ダイエット応援！長いもと枝豆のキムチあえ

2008年07月26日（Sat）

その他日記

冷やしてビールのおつまみに

【材料　二人分】

長いも...100ｇ
煮エビ...50ｇ（中身）
枝豆...40ｇ（豆）
キムチの素...大さじ2

1.長いもは適当な大きさのさいの目に切ります。

2.枝豆とエビは、殻をむいて中身を取り出します。

3.ボールに全部いれてキムチの素であえます。
枝豆や、煮エビの塩気がきついようなら、分量を加減してください。

【アドバイス】

枝豆のかわりにきゅうりを入れても、また市販の普通のキムチであえてもＯＫ。今回はいただき物の煮エビを使いましたが、生の南蛮エビもトロッとした舌ざわりと甘みがあって美味しいです。